喬治老爹咖啡｜直火烘焙咖啡

衣索比亞位於北緯三到四十度之間，咖啡樹涵蓋面積接近60萬公頃，南部和東部每年有兩個雨季，
西部則只有單雨季，雨季分布不同，使得衣索比亞一年四季均有咖啡採收。
咖啡生長的海拔介於550-2750公尺，
西部和南部土壤屬於火山岩，富含礦物質屬微酸性土質，年均溫在攝氏15到25度，
是阿拉比卡絕佳的成長環境。
衣索比亞的高原是咖啡發源地，用傳統的日曬法處理，帶有水果，桃子的味道。
但在南部的西達瑪內的小區域仍維持傳統水洗方式，所產的咖啡豆就是保存比較少的酒酸，取而代之的是溫柔細膩的檸檬酸味和清新花香的咖啡稱為耶加雪菲。收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，約有9,000-10,000左右的咖啡小農民在此產區種植咖啡，種植海拔高度約1,700-1,900公尺，咖啡品種主要是原生種。此產區有5個先進的生豆處理廠，在生豆處理的領域上有著高水準的技術和表現，此批次特別採用厭氧處理法,使其風味更佳獨特層次更豐富，芒果可可熱帶水果，藍莓，尾韻帶著酒香，蜂蜜與柑橘複雜調性，乾淨且香甜，很令人讚賞。 返回前頁