喬治老爹咖啡｜直火烘焙咖啡

關於蘇門答臘

位於印尼最西方、全球第六大島嶼的蘇門答臘（Sumatra），是著名的火山島，全世界最大的火山湖—多峇湖，就坐落在蘇門答臘北部的馬達高原上，天然資源相當豐富，特殊的火山地質條件讓附近的土壤肥沃，非常適合種植咖啡。

半水洗處理法

咖啡農用機器去除咖啡櫻桃的果皮和果肉，咖啡豆上仍然有許多黏液，存放在發酵槽攪拌發酵約24小時，發酵完成時，附著黏液用水洗去。這種半濕半乾狀態下去除咖啡豆的外殼，使豆子本身透出一種獨特的清脆的深綠色，且此處理法降低了酸度，增加了咖啡的醇厚度，成就此種特有印尼式咖啡。

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